La ferme Casteldoglio srl est située dans le même territoire où se trouve la structure agritouristique. Sur une superficie d'environ 20 hectares, à une altitude comprise entre 330 et 450 mètres au-dessus du niveau de la mer, en plus d'une oliveraie traditionnelle, la société a réalisé un système moderne d’ oliveraie intensive, pour un total de 5500 plantes cultivées à mono cône.
les cultivars choisis respectent ceux qui sont traditionnellement employés dans la région de l'Ombrie: frantoio, leccino, moraiolo, ainsi que d'autres variétés comme Pendolino et le Kalamata. Les olives sont récoltées par des moyens mécaniques au début de Novembre, elles sont broyées dans le broyeur Pian delle Vigne, à Collelungo, avec un système de cycle continu.
L’ENTREPRISE AGRICOLE
La ferme Casteldoglio srl est située dans le même territoire où se trouve la structure agritouristique. Sur une superficie d'environ 20 hectares, à une altitude comprise entre 330 et 450 mètres au-dessus du niveau de la mer, en plus d'une oliveraie traditionnelle, la société a réalisé un système moderne d’ oliveraie intensive, pour un total de 5500 plantes cultivées à mono cône.
les cultivars choisis respectent ceux qui sont traditionnellement employés dans la région de l'Ombrie: frantoio, leccino, moraiolo, ainsi que d'autres variétés comme Pendolino et le Kalamata. Les olives sont récoltées par des moyens mécaniques au début de Novembre, elles sont broyées dans le broyeur Pian delle Vigne, à Collelungo, avec un système de cycle continu.
L’ENTREPRISE AGRICOLE
La ferme Casteldoglio srl est située dans le même territoire où se trouve la structure agritouristique. Sur une superficie d'environ 20 hectares, à une altitude comprise entre 330 et 450 mètres au-dessus du niveau de la mer, en plus d'une oliveraie traditionnelle, la société a réalisé un système moderne d’ oliveraie intensive, pour un total de 5500 plantes cultivées à mono cône.
les cultivars choisis respectent ceux qui sont traditionnellement employés dans la région de l'Ombrie: frantoio, leccino, moraiolo, ainsi que d'autres variétés comme Pendolino et le Kalamata. Les olives sont récoltées par des moyens mécaniques au début de Novembre, elles sont broyées dans le broyeur Pian delle Vigne, à Collelungo, avec un système de cycle continu.
L'Huile
Le résultat est une huile fruitée de couleur jaune citron avec des reflets verts. Il brille à travers les reflets verts de l’herbe fraîche, accompagnés de notes de feuille et artichaut, pomme verte et noix de pin; au moment de la dégustation dans une belle fluidité et une bonne structure, vous pouvez apprécier l'amer agréable, équilibré par des notes épicées et en particulier par un arrière-goût de feuilles de tomate. Idéal avec de la viande rouge et blanche, les légumes, les œufs ou les produits laitiers, mais particulièrement avec des plats de poisson dont améliore l'arôme et la sapidité.
L'Huile
Le résultat est une huile fruitée de couleur jaune citron avec des reflets verts. Il brille à travers les reflets verts de l’herbe fraîche, accompagnés de notes de feuille et artichaut, pomme verte et noix de pin; au moment de la dégustation dans une belle fluidité et une bonne structure, vous pouvez apprécier l'amer agréable, équilibré par des notes épicées et en particulier par un arrière-goût de feuilles de tomate. Idéal avec de la viande rouge et blanche, les légumes, les œufs ou les produits laitiers, mais particulièrement avec des plats de poisson dont améliore l'arôme et la sapidité.
L'Huile
Le résultat est une huile fruitée de couleur jaune citron avec des reflets verts. Il brille à travers les reflets verts de l’herbe fraîche, accompagnés de notes de feuille et artichaut, pomme verte et noix de pin; au moment de la dégustation dans une belle fluidité et une bonne structure, vous pouvez apprécier l'amer agréable, équilibré par des notes épicées et en particulier par un arrière-goût de feuilles de tomate. Idéal avec de la viande rouge et blanche, les légumes, les œufs ou les produits laitiers, mais particulièrement avec des plats de poisson dont améliore l'arôme et la sapidité.
Agriturismo Podere le Corone Casteldoglio S.R.L. Frazione Doglio 06057 Monte Castello di Vibio (PG) tel/fax: +39 075.8780733
p.iva: 02067120549 info@poderelecorone.com
