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    L'azienda agricola Casteldoglio S.r.l. ha sede nello stesso podere in cui si trova la struttura agrituristica. Su un'estensione di circa 20 ettari ad un'altezza compresa tra i 330 ed i 450 metri slm, oltre ad un oliveto di tipo tradizionale, l'azienda ha realizzato un moderno impianto di oliveto intensivo, per un totale di 5500 piante allevate a monocono.
    Le cultivar prescelte rispettano quelle impiegate tradizionalmente nella regione Umbria: frantoio, leccino, moraiolo, insieme ad altre varietà come la pendolino e la kalamata. Le olive, raccolte con mezzi meccanici ad inizio di novembre, vengono molite nel frantoio Pian delle Vigne, a Collelungo, con sistema a ciclo continuo.

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    L'azienda agricola Casteldoglio S.r.l. ha sede nello stesso podere in cui si trova la struttura agrituristica. Su un'estensione di circa 20 ettari ad un'altezza compresa tra i 330 ed i 450 metri slm, oltre ad un oliveto di tipo tradizionale, l'azienda ha realizzato un moderno impianto di oliveto intensivo, per un totale di 5500 piante allevate a monocono.
    Le cultivar prescelte rispettano quelle impiegate tradizionalmente nella regione Umbria: frantoio, leccino, moraiolo, insieme ad altre varietà come la pendolino e la kalamata. Le olive, raccolte con mezzi meccanici ad inizio di novembre, vengono molite nel frantoio Pian delle Vigne, a Collelungo, con sistema a ciclo continuo.

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    L'azienda agricola Casteldoglio S.r.l. ha sede nello stesso podere in cui si trova la struttura agrituristica. Su un'estensione di circa 20 ettari ad un'altezza compresa tra i 330 ed i 450 metri slm, oltre ad un oliveto di tipo tradizionale, l'azienda ha realizzato un moderno impianto di oliveto intensivo, per un totale di 5500 piante allevate a monocono.
    Le cultivar prescelte rispettano quelle impiegate tradizionalmente nella regione Umbria: frantoio, leccino, moraiolo, insieme ad altre varietà come la pendolino e la kalamata. Le olive, raccolte con mezzi meccanici ad inizio di novembre, vengono molite nel frantoio Pian delle Vigne, a Collelungo, con sistema a ciclo continuo.

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    Il risultato è un olio fruttato dal colore giallo limone con nuances verdi. In esso traspare il "verde" dei sentori di erba fresca, accompagnati da note di foglia e carciofo, mela verde e pinolo; all'assaggio, nella bella fluidità e nella buona struttura, si può apprezzare il piacevole amaro, equilibrato da note piccanti e in particolare da un retrogusto di foglie di pomodoro. Ideale per accompagnare sia carni rosse che bianche, verdure, uova o latticini, ma soprattutto piatti di pesce di cui esalta profumo e sapidità.

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    Il risultato è un olio fruttato dal colore giallo limone con nuances verdi. In esso traspare il "verde" dei sentori di erba fresca, accompagnati da note di foglia e carciofo, mela verde e pinolo; all'assaggio, nella bella fluidità e nella buona struttura, si può apprezzare il piacevole amaro, equilibrato da note piccanti e in particolare da un retrogusto di foglie di pomodoro. Ideale per accompagnare sia carni rosse che bianche, verdure, uova o latticini, ma soprattutto piatti di pesce di cui esalta profumo e sapidità.

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    Il risultato è un olio fruttato dal colore giallo limone con nuances verdi. In esso traspare il "verde" dei sentori di erba fresca, accompagnati da note di foglia e carciofo, mela verde e pinolo; all'assaggio, nella bella fluidità e nella buona struttura, si può apprezzare il piacevole amaro, equilibrato da note piccanti e in particolare da un retrogusto di foglie di pomodoro. Ideale per accompagnare sia carni rosse che bianche, verdure, uova o latticini, ma soprattutto piatti di pesce di cui esalta profumo e sapidità.

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Agriturismo Podere le Corone
Casteldoglio S.R.L.
Frazione Doglio
06057 Monte Castello di Vibio (PG)
tel/fax: +39 075.8780733
p.iva: 02067120549
info@poderelecorone.com
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